フェテ・ド・パン日記（店頭販売営業を終了いたしました)2017.7.18

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大変申し訳ございません。

本日は、都合により臨時休業とさせていただきます。

何卒、ご了承くださいますようお願い申し上げます。




尚、ご予約を本日付で、頂いておりますお客様はご依頼いただきました時間に合わせて準備いたします。  

本日は、体調不良の為、パンの製造が少なく午後閉店してしまいました。

わざわざ、ご来店くださいましたお客さま。大変申し訳ございませんでした。

現在、明日の仕込み作業を急ピッチで再開しましたが、
明日も営業時間も多少の変更をさせていただくかもしれません。

何卒、ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

では、皆さまもお体にはお気をつけて((+_+))

  

です。。。

スミマセン。カゼひきなもんで(;_:)

っと、それだけではあまりにもひどい内容なので・・・
近日発売する新商品の告知をチョット(#^.^#)

です。。。。分かりますかぁ？？？
またまた美味しいモノに出会ってしまいました。

今日は、ここまで。正式発表は後日。
オタノシミニ!(^^)!


いつも必要以上に元気なタイガ。
でも今日は、待合室でグッタリ((+_+))

早く元気にナァレ！！
  

パンをお土産にお使いいただけるお客様が最近増えてきました。

ケーキより気軽に渡せるという理由からだそうです。

ただ、パンなら何でもいいというわけではないようですよ。
当然、自分のお気に入りのパンであることは外せないですよね。



フェテ・ド・パンでは、そんなお声に応えるべくお土産用バッグをご用意しております。
華美になり過ぎないように、チョットだけアップグレードしたギフトバッグにお気に入りのパンをおいれいたします。
当然、お土産バッグのサービスは無料。
お気軽にフェテスタッフへお申し付けください。

ホント、喜ばれますヨ！  

今回の新商品は、リニューアル商品！
以前から、こだわりを持ってフェテパンとして販売していました。
しかし、そういった商品に限って食材、原材料を確保するのが難しいことが多々あります。

今回、新たに食材を調達することが出来ましたので、復活商品として販売させていただきます。

”無着色明太フランス　１８０円”

形が少し変わりました。丸みを帯びたデザインでパン表皮とパン生地の部分の割合が大きく変わっています。
その為、フェテパン独特のフランスパンの風味も味わうことが出来ます。フワフワ。。。
そして、なんといっても一番のウリは、”無着色”
このこだわりを捨てずに持ち続けました。

昨今、巷では《健康志向》だと言われますが、”無着色”いわゆる着色料の入っていない明太を持っている材料業者が無かったのです。あったとしても、仕入れ困難な状態(T_T)
フェテパンの頑固なまでのこのこだわりを、ぜひ味わってください。

明日、木曜日は新商品の日。
10月27日（木）だけの特別価格。通常価格より20円引きで販売いたします。

販売開始は、午前9時の予定(*^^)v

  

特別オーダー商品のご紹介

菊陽町杉並台で『ベビーマッサージ　モンナンジュ』様から、
ベビマ教室の時にお召し上がりいただく”ランチボックス”のオーダーを頂きました(*^^)v

内容は、
かぐや姫たまごを使ったタマゴサラダサンド
自家製ハーブスパイスのローストチキンバーガー
大人気★シェフ特製フライドチキン
阿蘇健康農園の採れたてレタスとボイルウィンナーサラダ
大津町産から芋の生スィートポテトタルト　　などなど

とても豪華な内容で　７５０円


後は、どんなドリンクと一緒になるんでしょう（*^_^*）

ベビーマッサージ教室なので、小さなお子さんがお召し上がりになることも考え柔らかめのパンを中心にセットしました。
ベビマ教室の後、どんな風にお召し上がりいただけるか想像するとなぜかニヤケます（●＾o＾●）

フェテパンのランチボックス。
今回は『ベビーマッサージ教室　モンナンジュ』様からのオーダーですが、どなた様からの注文でももちろんお受けいたします。
数や日時、内容、ご予算、配達の有無などは直接、
”あなたのご馳走パン工房　フェテ・ド・パン”にご相談ください。

ドライブ、ツーリング、ピクニック、女子会、オフ会、会議などなど
いろいろなシーンにご対応いたします。

さてさて、フェテパン・ランチボックスの紹介はここまで。

今回、ランチボックスを御用命頂きました、
『ベビーマッサージ教室　モンナンジュ』様のご紹介を(*^^)v

モンナンジュ様は、
自宅でのベビーマッサージ教室のほか、コミュニティーセンターなどでのベビーマッサージ教室イベントを開催されています。
セラピストの坂本さまは、
NPO法人ロイヤルセラピスト協会認定ベビーマッサージセラピストであられます。
他にも、
わらべうたベビーマッサージインストラクター
幼稚園教諭
保育士
社会福祉主事　などの肩書をお持ちの若くして大変熱心なお方です。

TEL：096-285-8069
Mail：mon_ange@chic.ocn.ne.jp
blog:http://monange.otemo-yan.net/

〒869-1110　菊池郡菊陽町杉並台





  

武蔵ヶ丘にある美容室デリヘアーさん。
スゴイ美容室のようです。


今回のこの記事、内容によっては不愉快な思いをされる方もいらっしゃるかもしれません。
でも、単純に私がスゴイ！と思ったことを記事にさせていただきました。

昨日、フェテパンにこの辺では似つかわしくない綺麗な若い女性が一人で来店。
入ってくるなり、笑顔で会釈。
その相手は間違いなく私のようだ(*^^)v

「武蔵ヶ丘の美容室の物ですが…　」から会話が始まりました。
彼女はある依頼を持って、フェテパンにご来店頂いた模様。

その依頼の内容に、大変感心させられました。

「私たちのお店のお客様の多くが、美味しいとお勧めするお店を取材して回っています。
次月の顧客向けレターにフェテ・ド・パンさんを記事にする為に取材させてください。
こちらの、おススメやPRポイントはございますか？」

おおぉ。いきなりではありましたが。
この中に、スゴイポイントがいくつか・・・

まず、美容室のスタッフさんがわざわざ取材の為に来店（*^_^*）
さらに、どこでもいいわけではなく自店のお客様から事前のリサーチを行っている(#^.^#)
まだまだ、ちゃんと現場に行き取材を実施( ..)φメモメモ
しかも、来店時間も、取材先が飲食店ということも踏まえ午後。お客様が途切れる時間帯（＾ｖ＾）
そしてそして、美人!(^^)!
原稿作成だってチョー早い。
　

どうです！スゴイでしょ（＾◇＾）

この話には、ウラがあります。

昨今、特にお店のことの調べずに電話での営業や、アポなし飛び込み営業がよくあります。
フリーペーパーや広告関係、HP製作、通販関係などなど・・・
ひどい時は、
「お店の名前。なんていうんですか？」

カエレェ～～～！！！
って、言いたくなるが我慢(>_<)

ほとんどの担当者は、事前にお店のことも調べもせずやってきます。
こういう業者。大変失礼だと、ずっと感じてきていました。
そこに来て、この美容室。

何度も言いますが「美容室」です。
きっとここまで、しっかりとした対応が出来る美容室は良い美容室に違いない！
失礼ながら、デリヘアーさんの存在を存知あげなかったのですが、お恥ずかしい限り。
でも、私。常々。美容室また、美容師さんってスゴイ！
と、思っていたのです。
実は、私の姉も美容師。大阪で自分の店を持ち頑張っています($・・)/~~~
この姉がスゴイ！
美容師である以上、ヘアスタイルをデザインする技術ももちろん必要。
と、同時に。お客様を惹き付けるトーク。気遣い。心遣い。
トークで、和ませたり時にはズバッと本音を言う。
「なんでこんなことが同時に出来るんだ！」

一つのことを完璧に出来るなんて、技術者としてもう当たり前。
更に、もうひとつのの技術も磨く。そして、他との差をつける。

私も良くいろんなことに手を出す性分。比較的、どんなことも器用にこなす自信があるのですが、
極めるとなると、私なんてお粗末さま(T_T)

ありがとうございました。デリヘアーさん。そしてスタッフのYさん。
今回、いろんな意味で清々しい気分にさせていただきました。

私たちも、次回からこの美容室にお世話になることにしたいと思います（●＾o＾●）


ショップ情報など詳しくは、、、
↓↓↓デリヘアーさん。HPです。
http://www.deli-hair.com/


  

明日、１０月２３日（日）は
元気の森公園（合志市泉ヶ丘）にて『元気朝市』開催されます。

合志市で生産された農産物や加工品が生産者の手によって直接販売されます。

実は、毎回フェテパンお邪魔させていただいております。
のですが、いつも開店準備に追われ遅刻気味(__)

明日は、メーイッパイ早起きしてパンを持っていきますぅ!(^^)!
午前８時開始

  

お友達のパン屋さんを紹介します。

熊本市下硯川町にある『ベッカライ　ヘスティア』さんは、この度１０月１５日に新店舗へ移転リニューアルオープンをなさいました。


お友達といっても大先輩。
以前のお店は既に１１年目を迎えておりました。


パン職人、一筋の御主人森本さんは、パンの１級技能士でもあられます。
確かな技術。
その裏付けと、うなづけるのが、ヘスティアさんの”デニッシュ”


特に、フルーツを使ったデニッシュは超逸品(*^^)v
それぞれに使われているクリームも上品な仕上がりです。
パン屋の主人たるもの、よそのお店に行ってパンの値段は気にしません、。
ので、全くそれぞれの商品の値段を覚えておりません(?_?)

今では、人気商品のヘスティアさんのデニッシュですが、
始めた当初は、売れ残りをたくさん出していた日々が続いていたそうです(T_T)
みんな、最初は同じですね。

昨今、大型のベーカリーショップが増えている中、こういうお店にこそ、本物の職人さんがパンを作っておられます。
このグログをご覧いただいている皆さまにはぜひ、
こういう本物の味を味わっていただきたいと思います。

わたくし、パン屋のオーナーをしておりますが、よそのパン屋さんに行くのは大好きです。
これからも、自分が好きなお店。どんどん紹介していきますね。


ベッカライ　ヘスティア　へ　お越しの際は、”デニッシュ”をぜひ！！

☆☆☆ショップ情報☆☆☆

場所　熊本市下硯川町字町古閑４８０－１　
ＴＥＬ/ＦＡＸ　（０９６）２７５－２０６０
http://homepage2.nifty.com/hestia/

アクセス：熊本市街より植木方面へ車で２０分（国道３号線沿い向かって左側）

九州産交バス　植木経由

　北部総合支所前下車徒歩５分

駐車場　25台

営業時間　
ａｍ９：００～ｐｍ７：００

定休日　火曜日

  

明日、１０月２０日(木)発売の新商品は、久しぶりに硬派な自家製天然酵母のパン。

『自家製天然酵母　リンゴとハチミツのバーモントブレッド　２５０円』

レーズンから起こした自家製天然酵母を使用し、角切りリンゴとハチミツを混ぜた優しい甘さの食事パンです。そのままちぎって食べるのがお勧め。（フェテシェフ談）



ハードなイメージのある自家製天然酵母のパン。
実際にフェテパンでも、既に販売している自家製天然酵母パンは、かなりのハード系。
数日たっても味わいが深まり、それが良いというお客さまも多いのも事実。。。
でもちょっと、自家製酵母に馴染のなかったお客様には敬遠されてたりもして(T_T)

そんな方でも、今回のバーモントブレッドは食べやすい！！のが特徴。
自家製天然酵母パンのイメージを覆します(*^^)v

天然酵母は”自家製”
そう、フェテパンで生まれ育った天然酵母です。

パン職人は、この酵母を家に持ち帰り、酵母が育ちやすい環境を四六時中作ってあげています。
全く見ていて、気が休まる時が無いです(>_<)

そんな、フェテシェフが育てた自家製天然酵母パン。
シェフ談でもあるように、”優しい甘さ”をぜひ味わってください。

明日、２０日　木曜日は、新商品の日。
当日発売の新商品に限り特別価格　２０円引きで販売しております。

多くのお客様のご来店。お待ちしております。

  

今週末、１０月２３日（日）合志市元気の森公園で
『元気の森の元気市』が開催されます。

既に、毎月第４日曜日の恒例行事となっております。
合志市の地元農家さんが育てた新鮮野菜や果物。
お惣菜などが販売されます。

フェテ・ド・パンは、毎回パンの販売をさせていただいております。
朝８：００から開始
午前１１：００までですが、商品が無くなり次第終了しております。



尚、雨天の場合は中止することもあります。

この件に関するお問い合わせは、
すみっこの台所　TEL　096（247）3099

↓↓↓すみっこの台所
http://sumi-dai.jugem.jp/  

合志市ブランド育成会で来年１月に実施するイベントの実行委員会に出席してきました。

市内の事業者と市の担当者、イベント企画会社が集まって２時間の会議。

正直。マイナーな合志市。
斬新で効果的なイベントにしたいのですが、なかなか新しいアイデアで効果的な内容って実現が難しいですね。




イベントまで数カ月。実行委員のみなさんと良いものが出来るように頑張ります。

http://www.kinasse-koshi.jp/

↑↑↑
合志市ブランド推進協議会ＨＰ  

１０月も、もうすでに中旬。

まだまだ「暑かぁ！」という日もあったりしますが、そろそろこれの準備に取り掛からないと(#^.^#)

忙しい毎日。クリスマスなんてあっという間にきちゃいますもんね。

  

１歳と８カ月になりました。
フェテパンの看板ＢＯＹ”タイガ”です。
看板といっても最近は保育園に通い始め、営業中はほとんどいませんが…

この”タイガ”
最近、はっきりと言葉を発するようになってきたようです。

待望のお初は。
””アンバンマン！””

ヤッパリか！！




アンパンマンがバイキンマンにやられそうな所。
「アンパンマン！」と、叫んでおります（＾ｖ＾）

スーパーに行っても、アンパンマン商品を見つけては「アンパンマン！」を連呼。

「パパ・ママ」じゃなかった(T_T)
でも、モチはモチ屋

パン屋の息子はアンパンマン。
良いことだ!(^^)!

  

球磨栗手に入りました！
で、
出来ました(*^^)v
　高級球磨栗使用『クマグリワッサン　２５０円』



ケーキの様な高級デニッシュ風にしてみようかと思ったのですが、、、
価格が高くなってしまうので、シンプルなデニッシュロール状にしました!(^^)!
いかがでしょうか？

明日、１３日（木）は新商品の日。
特別価格の２０円引き。２３０円で販売いたします。

お楽しみに(*^^)v  

お待たせしました！
明日、12日（水）はフェテパンの日です。

今回、フェテの大人気商品。
『生スィートポテトタルトケーキ』が、新芋復活記念と称して
お買い得商品に名を連ねています。
滅多にない機会です。っていうか、今後ないでしょう。。。

  

いつもお世話になっている『カラーコミュニティ　サンフラワーの井手様』からのオーダーで、特注の焼き菓子を作っています。

小判サイズの大型ラスクです。


靴の中敷きみたいです。



スライスアーモンドとキャラメル味で。
強いて言うなら、紅茶に合うかな？



完成まで待ち切れずに寝ちゃいました(-_-)zzz

近々、店頭にも並びます。お楽しみに!(^^)!


  

合志市合生にある『緒方エッグファーム』さんの”かぐや姫たまご”です。
茹でています。

マヨネーズと会え、タマゴサラダにします。
かぐや姫たまごの特徴は、卵が黄色い。
当たり前のようですが、他の卵と比較すると一目瞭然なのです。
他の卵は、白っぽい黄色なのですが、
かぐや姫たまごは、まさに”黄色”なのです。



南阿蘇村河陽にある、『阿蘇健康農園』さんのリーフレタス。
そのままサンドです。

綺麗すぎるレタス。として有名。
”元気な緑色”



こうして、フェテ・ド・パンの贅沢サンドイッチは出来あがります。
  

業務用のパン用小麦粉です。

なんと！1周年のお祝いに材料業者様からのプレゼント(*^^)v

最近、小麦。値上がりしているのに。。。
もしかしたら、会社に内緒かもしれないので(;_:)
会社名はふせておきますね。

事務所。決して近くないのにわざわざ持ってきてくださいました。
なんと、２袋も！！

この1年。
発注金額、あまり増えませんでしたね。
思っていたよりも、苦戦しています。。。

でも、応援してくれる取引先さんの為にも頑張って２年目。突入しまぁすッ！

  

実は、今週。
フェテ・ド・パンは１周年を迎えました。

１年。あっという間でした。

いろんな人に会いました。
いろんな事をしました。
いろんなパンを作りました。
楽しい１年でした。

あの人に会えませんでした。
あんなこと、こんなこと。できませんでした。
あんなパン。こんなパン。作れませんでした。
これからが楽しみです。

１年間。パンを買いに来てくれたお客様に感謝。
１年間。ともに頑張ってくれたスタッフに感謝。
１年間。取引してくれた取引先に感謝。
１年間。見守ってれた諸先輩方に感謝。
１年間。ジッとパンを作り続けたパートナーに感謝。




追伸。

１周年記念イベントは、後日発表いたします。