フェテ・ド・パン日記（店頭販売営業を終了いたしました)2017.7.18

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3月も後半に突入！

あちらこちらでイベントが合っていますね。

フェテパンでも関係するところだと、昨日。めでたく息子の卒園式でした！

と、同時に多くの保育園からサンドイッチ弁当のご注文があり、相変わらずテンヤワンヤのまま終了。。。

そして、春休み。

各地で行われるイベントに参加される方たちからのパンのオーダーがピークで嬉しい悲鳴★

ということで、

3月21日（月）は、春分の日。祝日営業いたします。

フェテパン本店も、リコス宅配サンドイッチも通常どおりの営業です。

さて、仕込みに戻ります！
  

卒園おめでとう！

式中も、常に笑顔。

あなたの笑顔は、みんなを幸せに出来る★素晴らしい才能見つけた！


  

念願でした接客力向上の為の研修を実施することが出来ました。

多くのパン屋さんの接客は、いわゆるレジ接客が多く、右から左へという流れ作業のようになってしまっているところが多くなっているように感じていました。

しかし、こだわってパンを作ったり、材料をそろえたりしていると、当然そのことをお客様にお伝えする力や技術がないと、努力は半減してしまいます。

私はかねてより、ケーキ屋さんや美容室のような接客ができるお店（スタッフ）にしていきたいと考えていましたし、スタッフにもお願いをしてきていました。

その言葉とは半面に、忙しくなると作業に追われることが多くなりお客様とのコミュニケーションが取れていなくなってきていることをずっと気になっていました。このままじゃ良くない。そういって、業者さんに協力をお願いしたところ、県内でケーキ店などで、接客研修を行っている講師をご紹介いただくことが出来ました。




先生自体もベーカリーへの接客研修実施は珍しいらしく、事前に打ち合わせを行い資料まで作成いただきました。

今回は、まだまだ初歩的な内容でしたが、大切なことは”学んだことを実践すること。”

少しでもフェテ・ド・パンの接客サービスが向上できるように今後も努力してまいります。