フェテ・ド・パン日記（店頭販売営業を終了いたしました)2017.7.18

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17日、18日　2日間。

お店の連休を利用して東京へパン屋めぐりを敢行してきました！


今年新たに力を入れて取り組む予定のデリカテッセンスタイルのベーカリーショップを中心に見て回りました。

なにせ、普段お店からほとんど出る事が無い人々を連れての東京巡り。

東京は実によく歩く。


4歳になったばかりの看板息子を連れての苦行。。。


合計6店舗の視察を行い、それぞれに感想はありますが、収穫・吸収してきことをお店に活かして参ります。







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ご馳走パン工房
フェテ・ド・パン
boulangerie fête du pain

熊本県合志市幾久富1909-524　〒861-1112
※光の森近く


営業時間／8：00～19：00　※パンが無くなり次第終了
店休日　／毎週火曜日・第三月曜日
TEL　：096・288・2657
E-Mail：info@fete.co.jp
URL　：http://www.fete.co.jp/

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２０１３年　１２月の　フェテ　パンの日イベント！



明日、2月１２日（木）開催!(^^)!です！




今月のお買い得パンは？コチラ↓↓↓






販売開始時間は商品によって異なりますので、気になる商品は、直接お店にお問い合わせください。


こちらも恒例。2000円相当のパンの詰め合わせが抽選で当たるパンの日クイズ。




当選者様からのお喜びの声もたくさん頂いております(*^^)v

応募は１２日まで。店内応募ポストへ投函ください。

クイズ応募用紙は　　ダウンロードでもok
パンの日クイズ応募用紙

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ご馳走パン工房
フェテ・ド・パン
boulangerie fête du pain

熊本県合志市幾久富1909-524　〒861-1112
※光の森近く


営業時間／8：00～19：00　※パンが無くなり次第終了
店休日　／毎週火曜日・第三月曜日
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食パンの数を数える時に使う『斤』という単位。


山形食パンが明治初期に日本で製造されはじめたころ、その焼き型はアメリカやイギリスからのものが使用されていました。

これで作った食パンの重さは約１ポンド’（約450ｇ）合ったようですが、従来からの尺貫法単位の斤は約６００ｇであり、これにより食パンの単位に使用される「斤」は、４５０ｇと６００ｇと混同される事があったようです。

現在の食パンの重量の定義については、１斤という数え方が一般的なこともあり、包装食パンの表示に関する公正競争規約により、１斤は、３４０ｇとされています。

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ご馳走パン工房
フェテ・ド・パン
boulangerie fête du pain

熊本県合志市幾久富1909-524　〒861-1112
※光の森近く



営業時間／8：00～19：00　※パンが無くなり次第終了
店休日　／毎週火曜日・第三月曜日
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「赤ワインにあうパンを選びたい」このような時、一般にお勧めとされるパンは？


ワインと合わせるものを選ぶ時には、フランスでは、「マリアージュ」という言葉で表わされる相性の良い組み合わせがあるようです。

よいマリアージュとは、ワインと食事の味わいのハーモニーが絶妙ということ。

食べ合わせの「味覚の効果」には、３つのタイプがあるとされています。

１．対比効果
２，抑制効果
３、相乗効果

対比効果は、甘いスイカに塩を掛けるとより甘く感じるといった現象

抑制効果は、苦みの強いコーヒーに砂糖を入れると苦みが抑えられるという現象

相乗効果は、似たもの同士のフレーバーを合わせるとにより、より共通の味を強く感じるという現象

この３つの効果のうち、赤ワインの場合、特に３の相乗効果により、よりよいマリアージュが楽しめるようです。

ベリー系のドライフルーツを使ったパン、ローストビーフなどの肉をサンドしたカスクルート・・・
ゴルゴンチーズの様な、酸味が強いチーズを配したパン
ライ麦の配合割合が高いミッシュブロートなどなど。

一般に、同色系のパンが良いとされています。

また、白ワインなら、ブリオッシュやクロワッサンなどのバターのコクが味わえるパンが合いそうです。

しかし、バケットやトーストした食パンなど、プレーンなパンはどの飲み物とも相性が良いようです。

これは、ちょっとマリアージュとは違うようですが。。。



ライ麦とドライフルーツのパン
「セーグル・フリュイ」　￥880



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++★土日祝出勤できる方優遇★++
職人技術習得も目指せるパン屋さんでのお仕事
長くじっくり働きたい方におススメです。

【職種】　パートタイム　アルバイト　
（１）パン製造補助、（２）販売、配達、イベント業務
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　　　　　　　☆週３～５日勤務できる方
　　　　　　　☆未経験者歓迎！
（２）８：００～１８：００　◇１日４～８ｈ　応相談
　☆週３～５日勤務できる方
（その他）
　フレックスタイムでの出勤も応相談

【資格】　　（１，２）高校生不可、大学生、専門学生ＯＫ！
　　　　　　☆主婦、フリーター歓迎！
　　　　　　☆長期勤務できる方大歓迎！
　　　　　　☆土日祝勤務できる方歓迎！（時給優遇）
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【勤務地】　合志市　及びイベント会場

【待遇、福利厚生】
　　　　　◆制服貸与　◆時給改定有　◆商品２割引購入可　◆労働保険　◆マイカー通勤可（駐車場代2,000円自己負担）

【その他】
　「パンが好き！」それも立派な志望動機☆
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　幸せなパンの香り漂うお店で、チームワーク抜群のstaffと一緒に楽しくお仕事しませんか？？



ご応募お待ちしております。

お問い合わせ
TEL：096・288・2657
担当：代表　野本




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ご馳走パン工房
フェテ・ド・パン
boulangerie fête du pain

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少し先の話だと思っていましたが、そろそろ卒業式や卒園式の準備にむけて動き出す時期




このたび、大変な重責を任されました、卒業式、卒園式の茶話会の幹事様へ

フェテ・ド・パンでは、茶話会にピッタリなサンドイッチボックスのご提案をさせていただきます。

数量、ご予算、ご希望のメニューなどをお聞かせください。

お母さま世代と同じ、女性パン職人が一緒にご相談をお伺いします。

ご注文金額により配達も承っております。

配達は、先着順になりますので、ご希望の場合はお早めに！

日程など、重なることが多いのでまずはスケジュール確認だけでもどうぞ。。。

℡：096-288-2657　シェフ　野本

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ご馳走パン工房
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