フェテ・ド・パン日記（店頭販売営業を終了いたしました)2017.7.18

フェテ・ド・パンの営業を終了して1年と3カ月もたってしまいました。

このブログも更新頻度が極端に落ちてしまい、フェテ・ド・パンを営業していた頃が頭の中で思い出に変わっていくことに少し寂しさを感じたりもしています。

ですが、この間。
駆け足で過ごしていたフェテ・ド・パン時代とは違い、ゆっくりと次のステージへと歩みを進めてきました。

フェテ・ド・パン時代に頑張ってくれていたスタッフは今は一人もいません。

新しいスタッフばかりになりましたが、人数も大幅に増えました。
嬉しいことにフルタイム社員が4名も来てくれました。



未経験者ばかりで、そのくせ仲も悪く、半年経っても、1年たってもいまだに失敗ばかりしていますが、それでもひたむきに毎日パンを焼き続けています。
とっても助かっています。

フェテ・ド・パン開業の年に誕生した子どもと過ごす時間もたくさん増えました。
充実感を感じることができています。

1年と3カ月。
フェテ・ド・パン時代のように、表立って目立った活動は一切行ってきませんでしたが、いまだにイベントなどフェテ・ド・パンとしてお声掛けいただくこともあり、感謝感激です。

今後も私たちは少し目立たない活動を続けていく予定です。
ですが、本当にお客様に喜んで頂けるパン作りとパン職人作りを心掛け、次の展開をスタートさせます。



先日、営業終了後も掲げ続けたフェテ・ド・パンのフラッグ看板を下ろしました。
未練タラタラの1年間で、ご迷惑をお掛け致しました。