フェテ・ド・パン日記（店頭販売営業を終了いたしました)2017.7.18

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先日無事入学式を終えてきました。

親として、、、パン屋としてはじめて迎える入学式。

数週間前から、特に周りが浮ついた雰囲気。




臨時店休日をいただいたり、
毎月恒例のパンの日イベントをお休みいただいたり、
お客様には大変ご迷惑をおかけしました。

入学式を無事に終えると、落ち着くのかと思いきや、
当日配布されるプリント類に、たくさんの学校行事の案内が。。。

当分、落ち着かない日々が続いてしまいそうです。

なお、昨年４月より営業時間を短縮させて頂いておりましたが、
一年間かけてやっとちゃんとパンをご提供できる環境を整える目途がつきました。

それで丸一年目の今月４月１日より、元通りの営業時間　8：00　-19：00　での営業を再開いたしました。
是非とも、また早朝、夕方のご来店もおまちしております。


  

毎月１２日に開催しいますパンの日イベントですが、
今月４月１２日は、準備不足の為中止させて頂きます。

楽しみにしてくださっていましたお客様には大変申し訳ございません。

来月５月１２日（木）は、通常通り開催いたしますので、
改めてのご報告をお待ちくださいませ。

フェテ・ド・パン
TEL　096-288-2657




  

3月も後半に突入！

あちらこちらでイベントが合っていますね。

フェテパンでも関係するところだと、昨日。めでたく息子の卒園式でした！

と、同時に多くの保育園からサンドイッチ弁当のご注文があり、相変わらずテンヤワンヤのまま終了。。。

そして、春休み。

各地で行われるイベントに参加される方たちからのパンのオーダーがピークで嬉しい悲鳴★

ということで、

3月21日（月）は、春分の日。祝日営業いたします。

フェテパン本店も、リコス宅配サンドイッチも通常どおりの営業です。

さて、仕込みに戻ります！
  

卒園おめでとう！

式中も、常に笑顔。

あなたの笑顔は、みんなを幸せに出来る★素晴らしい才能見つけた！


  

念願でした接客力向上の為の研修を実施することが出来ました。

多くのパン屋さんの接客は、いわゆるレジ接客が多く、右から左へという流れ作業のようになってしまっているところが多くなっているように感じていました。

しかし、こだわってパンを作ったり、材料をそろえたりしていると、当然そのことをお客様にお伝えする力や技術がないと、努力は半減してしまいます。

私はかねてより、ケーキ屋さんや美容室のような接客ができるお店（スタッフ）にしていきたいと考えていましたし、スタッフにもお願いをしてきていました。

その言葉とは半面に、忙しくなると作業に追われることが多くなりお客様とのコミュニケーションが取れていなくなってきていることをずっと気になっていました。このままじゃ良くない。そういって、業者さんに協力をお願いしたところ、県内でケーキ店などで、接客研修を行っている講師をご紹介いただくことが出来ました。




先生自体もベーカリーへの接客研修実施は珍しいらしく、事前に打ち合わせを行い資料まで作成いただきました。

今回は、まだまだ初歩的な内容でしたが、大切なことは”学んだことを実践すること。”

少しでもフェテ・ド・パンの接客サービスが向上できるように今後も努力してまいります。


  

ひなあられ。ならぬ。ひなメロン（パン）。

ドライストロベリーと桑茶葉のパウダーをまぶしたプチサイズ（直径６ｃｍ）のメロンパン。

ひな祭りにピッタリな、ピンクと淡いグリーンをそろえました。

今回は、3月3日（木）～3月7日（月）の期間中。

■ランチボックス
■サンドイッチオードブル
■リコスサンドイッチ
以上を対象商品としまして、


合計￥5400（税込）以上ご購入いただきますと、
ピンクとグリーンの２個セットをプレゼントします！




お子様の健やかな成長を祝う桃の節句。

おじいちゃん。おばあちゃん。みんなで集まってサンドイッチパーティ★






  

美味しいハンバーガーが食べられるお店を見つけましたよ！（知ってましてけどね笑）

黒いバンズのハンバーガー！しかもこのボリューム！！

見た目のインパクトだけじゃない美味しさ★

ハードル上げますけど、期待は裏切りません。




オーソドックスな本格ハンバーガーもアリ！

パテもソースもこだわり尽くし。オーナーの気合を感じます★

そしてこのこだわりのパテとソースを引き立てるのは。。。

バンズ！！

フェテパンが作ってます。



フェテパンが、美味しいハンバーガのために開発し販売している

バンズ専門店「グラハムバンズ」からご提供させて頂いています。
（グラハムバンズ通販サイトはこちら⇒http://grahambuns.com/）
美味しいハンバーガーにこだわるオーナーは、パテやソースにこだわるのはもちろん。
バンズにまで、こだわりを惜しまない。
こだわりのハンバーガーを提供されているお店に私たちも何度か足を運ぶことがあったのですが、
そのたびに感じていたことは、パテやソースとバンズのミスマッチ。。。
これはやはりバンズ選びに妥協してしまっている感を強く感じていました。

その思いを解決すべく立ち上げたのが、フェテパンの兄弟ブランド「グラハムバンズ」なのです。



このこだわり抜いた美味しいハンバーガーが食べられるお店「サニープレース」さんの店舗情報はこちら↓↓↓
東バイパスから健軍神社の参道を車で入り、神社突き当りを右に入ると直ぐに見えてきます。
鮮やかなブルーのドアが目印です。

店内の雰囲気もハイセンス！

女子トークに盛り上がるお客様や、ビジネス商談中らしきお客様。
そしてバーガーフリークのメンズがテイクアウトをウェイティング中。
などなど、いろんなお客様がかわるがわる来店されています！

電話番号：096-285-3579
住所：熊本市東区健軍本町14-39
営業時間：１１時～２２時
定休日：無休
フェイスブックページ/：
https://www.facebook.com/sunnyplace0141/?fref=ts

  

先日、お休みをいただいて家族で小旅行に行ってきました。

お店の誕生と同じ時系列で成長を続ける看板ムスコがこの春小学生に。

平日観光が大好きな私たちは、みんな揃って出かける機会も少なくなりそうと思い立って出かけました。

家族旅行ならではの、道中グダグタな行程もさておき。。。

寒波の中。向かった先は水族館

雪もちらつく中セイウチのショーを見学。

なんと、セイウチとの掛け合いに来場客の中から看板ムスコにご指名が！

セイウチと握手！という、飼育員のお兄さんの掛け声に、

セイウチに拍手！をして答えた看板ムスコでした。会場中大爆笑★

動物たちとのふれあいに、看板ムスコは、「あふれあい！あふれあい！」と、微妙な勘違いではしゃぎまわっていました。  

一番多いのは"自分用”としてのご購入のようです。

14日（日）のバレンタイン当日に向け、昨日たくさんのお客様にご購入いただきました。
少し想定外でした。。。



そのため、ちょっと品薄気味ですが、あわてて増産しています。

なんとかご予約分に加え店頭に販売分も確保しましたが、週末のご購入ご予定の場合は直接店舗へお問合せくださいませ。

TEL 096-288-2657



ちなみに、14日（日）以降も製造、販売を続けていく予定です。
べつに14日じゃなくても。。。って方にオススメ。

  

再来週で早いもので６歳になります。

今年の４月から小学生。
なかなか取れない休みを裂いて、ランドセルや学習机の購入は祖父母頼みで進めてきていたのですが、これがまだだった。

いままで、ペダル無しのストライダーに乗せていたので、ペダルをこいで乗る自転車は初めて。
誕生日プレゼントとして、最近マイブームのスターウォーズのキャラチャリをねだられました。

自転車に乗れるようにする為の練習はもちろん親の大事な任務。
放棄するわけには行かないので、昼のピークがひと段落した時間を見計らって公園へ。
おねだりした通りの自転車で本人はご満悦。
でも補助輪なし。

いちいち補助付の自転車の練習して、補助輪はずしてまた練習してって・・・
面倒だったので、はじめから補助輪無しにしてみました。

もちろん本人には伝えず。
補助輪の存在自体無い事にしてしまっちゃいました。

思ったより早く乗れそう。。。でもなぜか自転車乗りながらずっとしゃべっている息子。

  

定番化してきたこの集まり。

凄い生産者さんたちから直接情報収集できるはずの集まりなのですが・・・

ほとんど仕事の話をしない（一部の人を除き）

有り余るパワーを発散しに来ているみたい。

  

最近、とあるものを窓口として、今までなかったいろんな依頼が舞い込んできます。


試作したカメ。

ここからある姿に変身する予定。

まだ、試作ですが。案外楽しい（笑）

でも実際受注したら大変なことになりそうで怖い。

  

フェテドパンが新しくバレンタインギフトとしてご提案する商品

「ショコラシュトレン」

店頭販売を開始しました！

バレンタインまであと１０日ありますが、
安心してください。。。


ショコラシュトレンは、約１ヶ月半日持ちします。（常温保存）

さらには生地やドライフルーツの熟成が進むので、もし１４日ごろお召し上がりをお考えですと、
今頃の商品がちょうどいいかもしれません。

フェテドパンのショコラシュトレン

期間限定販売です。




  

イベント出店！決定★


久しぶりのイベント出店です。


１月３１日（日）　合志市御代志　熊本電鉄御代志駅北側交差点にある空き地

みよし△ヤミ市　と題したこのイベントは、
合志市にある遊休地の活用によって地域活性化を図ろうという、有志が実行委員となって計画されてきたイベントです。

地元の農業生産者、店舗を中心に約２０店舗の出店があり、
ミニコンサートなどの音楽イベントや、セグウェイの乗車体験イベントなどの楽しい企画がたくさん。

１月３０日（土）、３１日（日）開催されているイベントですが、
フェテ・ド・パンは、３１日（日）のみ少しお邪魔致します。


厳しい寒波が過ぎ去ったとはいえ、まだまだ肌寒い季節が続きます。
屋外のイベントになりますので、ご来場の際には、
温かい服装でお越しくださいませ。

イベント詳細
http://www.koshi-sk.net/infoimg/miyosisyami.pdf
  

ベーカリーショップが提案する新しいバレンタインギフト

バレンタインといえばチョコレート

たっぷりとチョコクリームを注ぎ込んだチョココロネなんて私も大好きです。

でも、スクラッチベーカリーの悩みの種。添加物不使用パンは日持ちがしないのが基本。

そこで目をつけたのが、最近クリスマスで認知度も上がり美味しく日持ちがしてギフトにもピッタリのアイテム。

「シュトレン」

シュトレン自体にはチョコレートは使っていませんが、バレンタイン用に特別にチョコレートバージョンにアレンジ

これが意外にもあっさりと生地とチョコレートとの相性が良いことに気づきました。

そうなれば後は、チョコレートをこれでもかと贅沢に押し込むだけ。。。

そうして完成したのが「ショコラシュトレン2016」

今回は、そのショコラシュトレンをインターネット通信販売で購入できるように準備いたしました。

『ショコラシュトレン2016インターネット通販』

  

More challenge!!　fete du pain★

ショコラシュトレン　バレンタインver.

フェテ・ド・パンから新しいバレンタインギフトを。

シュトレンは本来クリスマスを祝うドイツ伝統菓子。今回フェテ・ド・パンでは、その上品な味わいと保存性
の良さからバレンタイン用としてご提供できないかと思い、チョコづくしのシュトレンを作りました。
薄くスライスして切り分け一日一枚ずつ食べていくそのスタイルは、まるで恋の花びら占いのよう……


■￥１，２６４（税込）　
ギフトボックス入りで豪華なパッケージ


■熊本県産小麦使用
ギフトにも地産地消を。地元への愛情もたっぷり☃
そのほかに、県産柑橘ピール、牛乳、塩。

■３種類のチョコレートをブレンド
フェテ・ド・パン恒例の副材料テンコ盛
パン生地に対してあふれんばかりのチョコレートを練りこみました。

■卵不使用
卵アレルギーの方でも安心。卵が無くても濃厚リッチな味わい

■バターたっぷり
マーガリン、ショートニングなどの植物性油脂は使用していません

■サイズ：全長１２ｃｍ
３，４日で食べきれるミニシュトレン。カロリーコントロールも。。。

■賞味期間：製造日から４５日間
忙しいあの方へも安心。食べ忘れてしまっても、まだ大丈夫！

■お引渡し期間：2/1（月）→2/29（月）　※店休日除く
別に１４日じゃなくてもいいんじゃない？パン屋だし。。。


『ご予約受付中　2/12（金）まで』
数量期間限定なので、予約がオススメ。定数に達し次第終了いたします。

■全国発送OK！！特別送料で承ります➳
フェテ・ド・パン店頭での受付に限り、送料￥540で全国発送いたします。
（ショコラシュトレンを発送の場合に限り）
（１箇所￥５４０となります。お届け先が複数の場合は、１箇所ごとに送料が掛かります。）

■インターネット販売
フェテ・ド・パン通販サイトで購入いただけます！



  

2016年もまだ始まったばかりですが、早くも春の話題

毎年、卒業式、卒園式の茶話会、謝恩会に多くのご注文をいただけるようになりました。
ありがとうございます。

今年も既に数件のご注文、お問い合わせをいただいており、その早さに毎年びっくりさせられております。

ひょっとしたら、昨年末にはもう既にご計画は始まっていらっしゃるくらいでしょうか？

式典イベントなどは、日程や時間が重なるため、たくさんお受けしたくても重なってしまった分はどうしてもお断りしてしまう場合もございます。

幹事さまも、たくさんの人たちの意見を聞き、いくつものお店をピックアップしご連絡されることと思います。
大変なご苦労だと思い頭が下がります。
出来る限り、幹事さまにご協力させていただきたいと思いますので、
確定でなくてもかまいません、早めにご相談いただけると助かります。

■日時
■配達場所
■人数
■ご予算
■内容のご希望
などをお問合せいただきお伺いできればと思います。

TEL　096-288-2657　担当：野本、山口、川崎

  

１月も毎日過ぎるのが早い早い。。。


気がつけばもう、１０日。あすは、成人の日。今年２回目の祝日。


予定していることと、していない事が毎日ゴチャゴチャし始めました。
（流行のダンシャリか。強引にスピードアップか？）


そんなこんなで明日１月１１日（月・祝）は、２０１６年１回目のフェテ・パンの日イベント開催
いつもは１２日ですが、１月１２日は、火曜日なので定休日。繰り上げて実施させていただきます。

フェテ・ド・パンのライフワークとしているフェテパンの日も６０回を超えてきました。
長く長く続けて生きたい企画です。


では、明日の催しのご案内です。

この日だけの限定お買い得商品。

（１）杉果園のみかんベーグル

（２）タイガーロール

（３）くるみのハードトースト

（４）フェテ・バーガー

の４点。

いずれも１０％オフの価格です。


そして、”ビッグニュース”

今月は、あの企画が復活。


【バゲット￥１００】

もちろん明日も￥１００でご用意しています。（本数制限有）

営業時間中、午前と午後の２回焼き上げます。（詳細な時間は直接お尋ねください）

なんといっても、バゲットは焼きたて３時間が絶品。生鮮食品といっても過言ではありません。




お気に入りのフィリングを見つけて、毎日バゲットライフを！

今月のイチオシは、

「亜麻仁油配合の塗って食べるオイル　￥381」




体内で生成されない必須脂肪酸のひとつ。認知症対策にもオススメとして今話題の成分オメガ３脂肪酸を多く含む亜麻仁を使用しています。
（※お詫び※仕入れの遅れが発生してしまいました。販売開始予定日は、１月１６日（土）です。）


  

初めての３が日営業を追え、今日（４日）から金曜日（８日）までの５日間。お休みをいただきます。

気がつけば１０時を過ぎてしまっていますが、休みに入っても銀行業務や、営業中に出来なかった事務作業。
機械メンテナンスに清掃。出荷業務の残処理。配達車のオイル交換や美容室などなど。

後数時間後には、家族サービスに出発しなければならない予定ですが、大丈夫か？？？





とはいえ、５日間。お店をお休みさせて頂きますので、その間、商品のご予約など電話での受付が出来ません。

★ファックス　096-288-2603
★留守番電話メッセージ　096-288-2657
★メール　info@fete.co.jp
★フェイスブックメッセージ http://www.facebook/fetedupain/

へお願いいたします。

なお、８日（金）は営業はお休みですけど、翌日からの営業再開に向けて仕込み作業を行っております。
お電話でのお問い合わせは８日（金）から行っております。
７日（木）までにいただきました、ご予約、お問合せも８日（金）にご回答、ご連絡させていただきます。


  

2016年　明けましておめでとうございます。

昨年は、たくさんのご愛顧を賜りまことにありがとうございました。
フェテ・ド・パン５年目の年でしたが、とても充実した１年間を送ることが出来たように思います。

新しい年へと変りましたが、フェテパン的にはシュトレンの取り組みから忘年会、クリスマス、年末と
様々なシーンにご注文を頂き３１日大晦日まで営業させて頂くことが出来ました。

元日は、お休みをいただきましたが、本日２日と３日は営業を行っております。

元日は、早朝４時より地元の神社へ初詣に出かけました。一応、恒例行事にしています。




まだ参拝客もまばらなのでゆっくりと一年間のお礼と、新しい年の無事過ごせるようにカランコロンしてきました。




元日の朝は、今年一番の冷え込みだったようで、そんな中でもなぜかじっとしてることが出来ずに、早朝散歩。

おかげで初日の出のご来光まで拝むことが出来てしまいました。




一段と冷え込んだ気温のせいか、太陽が見えた瞬間に明るさよりも、太陽の暖かさのパワーを感じました。
実際にその場にいるから、目で見えないものを感じ取ることが出来たんですね。
昨年２０１５年は、まさにそのような一年だったと思います。
とにかく行動。しました。　いいことも。そうでないこともあったように思います。
でも、一年間通しての活動は、新しい一年のための十分な経験となっていると思います。

今年もどんどん新しいことに挑戦し続けて生きたいと思います。

その手初めとして、３が日営業。（１月２日（土）、３日（日））
今までは、おせち料理に遠慮をしていましたが、毎年多くのお客様から、お正月にもフェテパンのサンドイッチオードブルが欲しいという、お声を頂戴していましたので、今年初めて営業を行ってみました。
多くのお客様の、一年の始まりの大切な日に、ご注文をいただけたことを大変感謝いたします。

このあと、１月４日（月）から８日（金）までの５日間。冬休みをいただきます。

ですが、休み明けには以前。好評をいただいていたあの企画を復活させる計画です。

それでは、企画の発表まで後、数日お待ちくださいませ。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。